具材から手作り黒米キンパ

《事前準備》
キンパはカットしづらいのであらかじめ包丁を研いでおいて下さい。

《ごはん》白米1合に対して黒米大さじ1でごはんを炊く。
炊けたらごま油、いりごま、塩を加え冷ましておく。

※塩加減はキンパだけで食べるなら少し薄め（3~4g）でもいいですが他のおかずと食べるなら濃いめ（5g）の方がいいです。

人参は千切りする。フライパンにごま油大さじ1を引き、人参と塩少々で1〜2分炒める※食感が残る程度にとどめておく

卵焼き　卵2個を器に割り塩少々加え溶いておく。焼き色がつきすぎないように弱火でゆっくり焼く。
冷めたら4本分にカット

豚肉　塩胡椒を振りポリ袋に入れその中にすりおろしたニンニク、ごま油大さじ1、片栗粉大さじ1を加えよくもみこんで焼く

巻きやすいように具材セット
（画像は7本分の具材で用意してるのでレシピより少し多めです）

巻きすに海苔の裏面の筋がヨコ向きで上下端が広い方を奥側にして置く

ごはんを4等分に分ける
ごはんをのり代部分を残し端まで薄くごはんを敷き詰める

ごはんを敷き詰めた部分の手前側1/3〜1/2の所に好きな具材をのせる。

※具材を広げてのせすぎると巻きづらくなるので上に2段にしてのせると巻きやすくなります。

巻く※手前側の海苔の端が具材を置いた先端を具材を置いた所までもっていくイメージ（13の画像だとお肉の所へもっていく感じ）

《キンパカット》
小皿にごま油を用意する。
キンパの上部と海苔のつなぎ目を油用のハケか指の腹を使ってごま油を薄〜く塗る

ケガに気をつけてごま油を包丁に塗る。ごはんが包丁に付きづらくなりカットしやすいです。

※キンパを1本切り終える度に包丁を拭き油を塗る
面倒でもこの一手間で綺麗なキンパが作れます。