【鮭おにぎり】赤紫蘇包み
築地のしゃけこ
作り方
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1
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塩鮭は焼き、ほぐして骨をとり、箸で少し細かくしておく。
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2
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ご飯の炊きたてに、鮭をざっくり混ぜて、おにぎりを握る。
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3
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紫蘇の葉の塩漬けをラップの上にきれいに広げ、おにぎりを包む。ちいさな葉なら、2〜3枚使う。
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4
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ラップごと包み、上から握って形を整える。
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コツ・ポイント
紫蘇は青森、鮭は岩手、米は新潟と、北方面のトリオで美味い！
このレシピの生い立ち
赤紫蘇の葉の塩漬けは、築地の隣町、新富町の青森物産ショップで買った特大サイズ。1枚でおにぎりが丸々1ケ包めてしまう。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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築地のしゃけこ
