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麻婆ゴーヤ豆腐

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Description

ゴーヤ好きにはたまりません♪♪

材料 （２人分）

ゴーヤ
１／２個
木綿豆腐（or絹ごし）
１丁
豚ひき肉
８０～１００ｇくらい
しょうが・にんにく（みじん切り）
各１／２かけ
豆板醤
小さじ１
甜麺醤
大さじ１
■ ☆合わせ調味料☆
しょうゆ
小さじ２
砂糖
小さじ１
酒
大さじ２
中華スープの素
少々
水
１／３カップくらい
塩・こしょう
各少々
水溶き片栗粉
適量
■ ☆☆☆
ゴマ油
少々

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分にしてわたを取り、薄切りにする。
    豆腐は水切りをして角切りに。
    合わせ調味料は混ぜておく。

  2. 2

    ゴマ油で、ひき肉がパラパラになるまで炒めたらゴーヤを突入。
    その後、豆板醤・甜麺醤を絡ませる。

  3. 3

    合わせ調味料を加え、煮立ったら豆腐を突入。

  4. 4

    仕上げは、水溶き片栗粉でとろみをつけ、香りづけにゴマ油を回し入れる。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を入れる時は、１度火を止めてください。
仕上げに粉山椒を振ってもいいでしょう。

今回はネギを入れませんでしたが、お好みでお使いください♪

このレシピの生い立ち

お知り合いが作っておられたので、自己流で作ってみました。
レシピID : 635337 公開日 : 08/08/30 更新日 : 09/06/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (10人)
2024年5月19日
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料理男子部
美味しく頂きました♪
#簡単ヘルシー
2023年8月4日
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きょこたん。
どうしても、チャンプルー以外で食べたくて。ドキドキ💓しながら作りました。厚揚げに変換し、それもまたおいしかったです。
#麻婆ゴーヤ
2017年6月11日
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スパイスパーラー
麻婆豆腐にゴーヤは思いつきませんでした！美味しかったです♥

ムフフ(*≧m≦*)ゴーヤの季節ですね♪また是非♪レポ感謝☆

2015年7月2日
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クックWNL6SE☆
辛すぎす美味しいレシピでした❤︎

私も作ろ(oﾟ∀ﾟo) ♪食欲そそるレポ感謝です(´＊｀)♪

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