そら豆とレーズンのフラットブレッド

2種類の粉をボウルにふるい入れる。中央にくぼみをつくり、イーストと湯、砂糖を入れて混ぜる。

まわりの粉を少しずつ加え、途中で塩とオリーブオイルを加えてよくこねる。

生地がなめらかになったら一つに丸め、6等分する。それぞれを薄く延ばし、オリーブオイルを薄くぬる。

パン生地に、そら豆、レーズン、ちぎったブルーチーズ、ローズマリーを等分にのせ、塩、こしょうをふる。

オーブンペーパーを敷いた天板に並べ、200℃のオーブンで8～10分焼く。生地がふくらみ、表面がカリッとすれば焼き上がり。