クリーミーキャロットポタージュ冷温製共に

人参、玉ねぎ、ジャガイモは、皮をむいて、おおざっぱに切ります。

1.と☆を圧力鍋に入れ、強火で５分程度蒸気が上がったら、弱火で３分煮て火を止めて、蓋が開くまで置きます

2.をフードプロセッサーにかけて、滑らかなペースト状にします。

4.と★を鍋に入れ、沸騰させないように、かき混ぜながら弱火でゆっくり火を通します。塩胡椒で味を整えます。

冷製スープで食べたい時は室温で冷ましてから冷蔵庫に入れて冷やしてからお召し上がり下さい。

暖かいスープの場合はそのまま器に装い、生クリームを回しかけ、お好みでクルトンやパセリを乗せてください。