梅酒の梅で、梅シロップ
レシピID:635558
梅酒をつけて１年したら捨ててしまう梅を手軽な方法でシロップにしましょう！子供が大好きな味になりました。
材料 （ １リットル瓶 ）
| 砂糖 | １キロ |
| 梅酒から出した梅 | 約１キロ |
| ビニール袋と輪ゴム | １個づつ |
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1
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下準備で、梅酒の梅を楊枝などで１個につき５・６カ所刺す。
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ビニール袋に梅酒の梅を砂糖と交互に入れる。
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3
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空気が入らないように密閉して輪ゴムで留める。１日目
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4
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4日目です。梅から水分が出て、袋の中もタプタプしてきました。袋の中の空気を抜いてあげてください。毎日もみもみしましょう。
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5
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約1か月経つと、梅が小さくなり砂糖が無くなりシロップだけになったら出来上がりです。
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6
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小さくなった梅を取り除き鍋に入れて鍋肌がプツプツいってから更に１０分弱火で煮詰めます。アルコールを飛ばしましょう！
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7
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煮詰めすぎると、冷めた時に固まってしまうので、煮詰めすぎないこと。
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8
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冷ましてビンに入れて、冷蔵庫で１年ぐらい長持ちします。
コツ・ポイント
なるべく空気が入らないように、適度にビニール内の空気を出して下さい。水で割ったら梅ジュース、炭酸で割ったら梅ソーダ、ヨーグルトに入れて食べたり、杏仁豆腐やチーズケーキにかけて食べたり、使い方は様々です
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(6人)
うわ～、おいしそうに出来ましたね～。つくれぽありがとう！
うわ～素敵ィ～。 出来上がりのつくれぽは初めてです。
楽しみですね～。 美味しく出来るといいですね～。
つくれぽありがとうございます。出来上がりが楽しみですね～。
楽しみですね～。ブランデー風味なら香りも良いんだろうな～♪
分量通りのお砂糖を入れていれば大丈夫ですよ。楽しみですね♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/08/30
梅酒の梅でシロップを作ったら、凄く美味しくなりました。
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本当に砂糖まみれの梅から 水分が！！
砂糖をまぶすと出るんですね～
超 楽しみです Ｏ(≧▽≦)Ｏ
嘘のように梅から梅のエキスが出てきますよ！
毎日かわいがるようにモミモミしてくださいね。
うちは３週間経ち、砂糖があとちょっと底に残る程度になり、小さくなった梅がプカプカと浮かんでいます。その様子もまたUPしますね。
最初に梅に楊枝で穴を開けたり、あらかじめ凍らせたりすると、もっと早く出来上がるみたいですね。
出来上がったら、お子さんが飲めるように、煮詰めてアルコールを飛ばすと良いですよ。