冷凍ブルーベリーのジャム

フレッシュなブルーベリーを使う場合は、水洗いしてジップロックなどに入れて冷凍する。

冷凍したブルーベリーを鍋に入れグラニュー糖とレモン果汁を加えて冷蔵庫で半日ほど置く

ゆっくり解凍してあげると、ブルーベリーの中からビックリするほど水が出てきます。

煮沸消毒した瓶の容器に詰める。冷えるまで逆さにしておくことで密閉できて保存期間が長くなります。

冷蔵庫で１～２か月もちます。

長めに保存したい場合は、砂糖を多めに作ってください。

【出来上がりの量目安】
表記の分量で、はちみつ200gの入っていた瓶１つ分のブルーベリージャムが出来上がります。