〖 【 本場 】 香川の釜玉うどん 〗
Description
本場香川では和風カルボナーラとしてポピュラーな釜玉うどん。熱々のうどんで半熟になった卵とめんつゆのコラボでチュルといける
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
作り方
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1
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うどんを袋に書いてある表示通りに茹でる。
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2
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うどんを茹でているうちに丼に卵を入れてかき混ぜておく。
ねぎを小口切りにしておく。
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3
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茹でたうどんをそのまま箸で丼に入れて、よくかき混ぜてめんつゆを入れて混ぜてネギを散らして出来上がり。
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4
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コツ・ポイント
茹でたうどんをザルに上げるのではなくて、
本場香川のうどん屋さんと同じように、
茹でている釜から直接丼に入れて卵と絡めた方が美味しいです。
本場香川のうどん屋さんと同じように、
茹でている釜から直接丼に入れて卵と絡めた方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
本場香川で食べられている釜玉うどんをやってみました。
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
