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冷たいかぼちゃスープ

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Description

大好物のサイゼリヤの冷たいパンプキンスープを夏以外も飲みたくて、再現してみました

材料 （4人分〜）

ワタと皮を取り除いたかぼちゃ
300g
玉ねぎ
160g
水
350ml
バター
15g
豆乳
300ml
コンソメ
小さじ2
砂糖
好みに合わせて
塩
適量

作り方

  1. 1

    薄切りした玉ねぎを、バターを引いた鍋で透明になるまで炒める

  2. 2

    小さく切ったかぼちゃを加えて2分炒める

  3. 3

    水とコンソメを入れて蓋をしたら時々かき混ぜながらかぼちゃの形が崩れてくるくらいまで煮込む

  4. 4

    荒熱をとったらハンドブレンダーにかける（しっかりかけるほど滑らかで美味しい）

  5. 5

    豆乳300mlを入れて混ぜながらもう1度火にかけひとまず完成

  6. 6

    荒熱をとったら冷蔵庫に入れて冷やし、砂糖と塩で味を調節する

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

☆
レシピID : 6361964 公開日 : 20/07/20 更新日 : 23/08/24

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冷たいかぼちゃスープ
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