糖類オフバルサミコでまろやか紫蘇ジュース
ぽーみゅー
作り方
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1
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赤紫蘇とバルサミコ酢でまろやかな紫蘇ジュースを作ります。
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2
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赤紫蘇は葉のみを使うので、茎から葉を外し、よく水洗いして水気を切ります。
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3
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鍋に湯を沸かし、ふっとかしたら2.をいれます。青紫蘇を少し足すと香りが良くなります。もう一度沸騰させたら、弱火にします。
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4
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3.を15分程度煮込みます。
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5
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ザルにキッチンペーパーを敷き、4.を別のボールに越します。キッチンペーパーで、細かい葉のかけらやアクが取れます。
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6
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綺麗な紫かかった煮汁が取れます。
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7
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再び、6.を鍋に入れ、砂糖を入れて煮溶かします。砂糖が溶けたら火を止め、バルサミコ酢とレモン汁を入れて混ぜます。
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8
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7.を冷まし、消毒済みの容器に入れ、冷蔵庫に保存します。
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9
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お水や炭酸で割って飲みます。
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10
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炭酸で割って、フロートにしても美味しいですよ♡
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コツ・ポイント
紫蘇の煮汁を越す時はキッチンペーパーを敷きましょう。甘味料は商品によって甘さが異なるので、加減してくださいね。蜂蜜やお好きなお砂糖でも美味しく出来ますよ。
このレシピの生い立ち
紫蘇ジュースはアレルギーに良いと言われているので、良く作りますが、糖分が気になるので糖類ゼロの甘味料で作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぽーみゅー
