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簡単タイカレー

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Description

日本のカレーよりササっと作れるので、忙しい時にもＧooooooo♪

材料 （２～４人分）

タイカレーペースト（グリーン）
１個
ココナッツ缶
１缶
鶏肉
１枚
にんにく
２コ
生姜
にんにくと同量
玉葱
１、２コ
タケノコ
１／２コ
冷蔵庫にある野菜（ナス、ピーマン、人参など）
数個
ジャスミンライス
人数分
お好みで♪チリ
適量
あれば♪クミン
少々
あれば♪ターメリック
少々
ローリエ
２枚
ブイヨン
１個
砂糖
少々
ナンプラー
適量
胡椒
適量

作り方

  1. 1

    ジャスミンライスは普通に炊いておく。

  2. 2

    にんにく＆生姜＆グリーンペースト、♪の香辛料を炒める。香りがよくでたら、鶏肉を入れて→続いて野菜を軽く炒めておく。

  3. 3

    ココナッツ缶を半分入れ、ローリエを一緒に煮る→ココナッツがよくなじんだら、残りの半分の缶も追加。

  4. 4

    ブイヨン、砂糖、胡椒、ナンプラーで味付けしてちょっと煮込むと・・・できあがりです！

  5. 5

    写真

    ↑ペーストはコチラを使用♪
    ペースト＆ココナッツ缶は横浜のタイ街スーパーで購入するとどちらも１５０円くらいダヨ。

コツ・ポイント

野菜はナス＆筍を基本に色々足します。人参、えのきも美味しいヨ☆

ナンプラーはドバドバ入れてます。
辛さはチリパウダーで調整を！

最近のお気に入りは、お皿に盛ってから鶏にスィートチリソースをかけて食べること♪試してみて～！

このレシピの生い立ち

ウチのダーリンの得意料理をマネして作っています。
レシピID : 636283 公開日 : 08/08/31 更新日 : 09/05/13

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簡単タイカレー
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