卵1個使い切り！基本のタルト
かなたんクッキング
作り方
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1
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<タルト生地>
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2
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ボウルに常温にした無塩バター、砂糖を入れてゴムベラでよく混ぜる
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3
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全卵の溶き卵20gを2回にわけて入れる
その都度、分離しない様にゴムベラでよく混ぜる
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4
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アーモンドプードルと小麦粉を入れる
切るようにゴムベラで混ぜ、ひとまとまりにする
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5
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生地ができたらラップに包み冷蔵庫で冷やしておく
冷やしている間にオーブンを180℃で予熱し、アーモンドクリームを作る
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6
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<アーモンドクリーム>
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7
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ボウルに無塩バター、砂糖を入れてゴムベラでよく混ぜる
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8
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全卵の溶き卵の残りを3回にわけて入れる
その都度、分離しないようにゴムベラでよく混ぜる
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9
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アーモンドプードルと小麦粉を入れてゴムベラでよく混ぜる
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10
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タルト生地を型に敷き込むまでアーモンドクリームは冷蔵庫へ入れておく
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11
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<タルト型敷き込み>
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12
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タルト生地が冷えたら、2枚のラップではさみ、綿棒で3ミリ厚に伸ばす
※タルト型に合わせて丸く伸ばす
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13
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上のラップを剥がしてタルト生地にタルト型を逆さまに当てて、ひっくり返して、タルト生地を型の角まで敷きこむ
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ここで、タルト生地がぬるくなり柔らかくなったら冷凍庫で少し冷やして、作業のやりやすい硬さを保つ
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タルト生地にアーモンドクリームを平たく入れる
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予熱したオーブンで180℃で30分〜35分焼く
※焦げそうな時は後半温度を170℃に下げてしっかり焼くとサクサクになる
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<完成>
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カスタードクリームといちごをのせればいちごタルトになります
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20
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2023.4.10
甘さ控えめの分量に変更しました
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コツ・ポイント
タルト生地がだれてしまうと型にいれるのが難しいのでよく冷やして冷えた状態で作業をしてください！
このレシピの生い立ち
卵を1個使い切りでタルトを作ってみたくて作りました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
かなたんクッキング
