混ぜるだけ地中海タコキュウリトマトサラダ
ｋａｔｏｃｈｉｒｉ
作り方
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1
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キュウリを乱切りにする。ハサミでわざと折るように切って行くとオイルがからみやすい！
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2
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ゆでダコも乱切りにする。こちらもハサミできゅうりの上に直接チョキチョキ。
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3
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トマトを一口大に切って入れる。水気が出るのがイヤな場合は種を取るかプチトマトを使うとGOOD♪
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4
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バジルをチョキチョキしながら入れていく。乾燥の場合はオイルを混ぜた後に入れます。たーっぷり入れた方が地中海！←しつこい
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5
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オリーブオイルをタップリかける！減らしたい時は香りの強いものを選ぶとGOOD♪
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6
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いったんよく混ぜて、オイルをしっかりまとわせる！
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7
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塩を入れてよく混ぜたら完成！！粉チーズや香辛料を追加するときも、オイルの後に入れて混ぜる♪
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8
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コツ・ポイント
オイルをまとわせる前に味付けをすると水分が出やすくなりますので注意。乾燥のイタリアンハーブやコショウなどもオイルの後の方が混ざりやすいです。クリームチーズやモッツァレラなど固形のものはオイルの前に入れます。
このレシピの生い立ち
美味しんぼで「たこのオリーブオイルかけ」みたいなギリシャメニューがあったな…と思い出し、半夏生の時期にイタリアンブームだった娘へ。味のイメージは加熱しないマルゲリータか、汁のないアクアパッツァか、野菜の主張ハンパないカルパッチョです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ｋａｔｏｃｈｉｒｉ
