しっかり固めのなめらか濃厚プリン
miu_cafe
作り方
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1
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カラメルソースを作る
カラメルソースID
5909605 をご参照ください
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3
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温めた牛乳に、グラニュー糖を加えて軽く混ぜ、溶かす
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4
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卵をボウルに割り入れ、ホイッパーでときほぐす
※ここで、お湯を沸かし始める
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5
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4に3を加える
（混ぜながら、数回に分けて、ゆっくり加える）
バニラエッセンスを数滴入れる
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6
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ボウルから別のボウルへ、ザルを使ってプリン液をこす
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7
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今度は茶こしを使って、更にこしながらカラメルソースが入った容器へ入れる
気泡があれば取り除き、アルミホイルを被せる
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8
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フライパンに布巾を敷き、容器の半分が浸かるくらいのお湯（60度）を注ぎ蓋をして弱火で30分蒸し焼き、その後10分放置
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9
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粗熱が取れたら、冷蔵庫で十分に冷やす
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コツ・ポイント
・グラニュー糖は砂糖に変更可です。
お好みで増減して下さい。
・お湯は60℃に調整して下さい
・柔らかいプリンがお好みの方は、
ID 6124595 をご参照ください。
・カラメルソースID
5909605ご参照ください
お好みで増減して下さい。
・お湯は60℃に調整して下さい
・柔らかいプリンがお好みの方は、
ID 6124595 をご参照ください。
・カラメルソースID
5909605ご参照ください
このレシピの生い立ち
「固めのプリンも作れたらいいね」と、
旦那さまが言ったので、作ってみました
旦那さまが言ったので、作ってみました
miu_cafe
