簡単だけど本格的！バターチキンカレー

【下準備】作り始める5〜6時間前位に①の下準備の材料で一口大に切った鶏肉を漬けておく。ご飯を炊く。

玉ねぎは粗みじん切りにしてオリーブオイルをひいたフライパンで飴色になるまでじっくり炒める。炒めたら器に入れ粗熱をとる。

牛乳、カシューナッツ、にんにく、②の炒めた玉ねぎをミキサーに入れてペースト状にしておく。

下準備しておいたヨーグルト漬けの鶏肉を深さのある鍋で色が変わるまで炒める。炒めたら③.④のペーストを加える。

更に塩、ガラムマサラ、クミンを加えて弱火で20〜30分煮込む。時々焦げ付かないように混ぜて…

蜂蜜、バターを入れて混ぜ更に5分ほど煮込んだら完成。