亘理名物♪はらこ飯(いくら＆鮭親子ご飯）
Description
秋の定番、イクラと鮭の親子ご飯。プチプチいくらと醤油ご飯って旨いのよ。遠方から遥々これを食べに亘理に来るかたも…
ふぁびこ
材料
（３合分）
作り方
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2
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鍋に醤油と酒と生姜を入れ、煮立ったら鮭を入れる。鮭に火が通ったら火を止めて鮭を取り出す。
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3
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崩れた鮭は、煮汁と一緒にご飯に炊き込みます。
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4
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砥いだ米に煮汁だけを入れ、水加減を３合に合わせます。
＊薄味が好みの方は煮汁を全量入れずに控え目にしてみてください。
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5
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煮崩れた鮭も入れて、ご飯を炊きます。
＊醤油の色、濃いですね笑。ちとしょっぱめでしたので、やはり煮汁は控えめで。
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6
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炊けました！お醤油のいい香り～♪しゃもじで軽く混ぜます。鮭を混ぜ込みたいときはここで入れて下さい。
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7
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盛り付け。いくらをのせて海苔をちらして、はい！どうぞ～♪
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コツ・ポイント
間違ってもイクラをお米と一緒に炊きこんではいけません。
＊追記しました。ふぁびこは本当は薄味が好みです。濃い味派はそのままでも大丈夫ですが、作ってしょっぱいと思った方々、ごめんなさい。
＊追記しました。ふぁびこは本当は薄味が好みです。濃い味派はそのままでも大丈夫ですが、作ってしょっぱいと思った方々、ごめんなさい。
このレシピの生い立ち
うちの母は、初めてはらこ飯を作った時にイクラをご飯に炊き込んでしまい、イクラが石のように硬くなってしまいました。以来、二度と作ってはくれません。だから、自分で作ります♪
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