サモサ
Description
スパイシーでつまみに止まらないです。包むのが面倒ですがこのサイズが見た目もよく美味しい。
mikasama67
作り方
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1
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フライパンに油を大さじ１熱し、玉ねぎ挽肉を炒め★で味付け
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2
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ジャガイモは小さめに切りレンチンまたは茹でておく。１に混ぜながら荒く潰し。味見をしカレー粉と醤油で最後の味を整えます
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3
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冷まして６等分にして包んでいきます。一等分を５個分。糊は小麦粉と水を濃いめに混ぜる。
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4
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皮を常温に戻し３等分にハサミで切り１０枚にはがし、横長に置きL（エルにノリをつけ、右から1/3に折り左から折ると袋ができ
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5
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そこへ餡を入れ上の内側にノリを付け三角すいになるように閉じる。そのまま閉じると四角になるので逆に閉じる
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6
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１７０度の油で色よくパリッと揚げる。
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コツ・ポイント
中の味を整えれば旨いこと間違いなし！三角すいの形が可愛い。包むのに40分かかります。皮が乾かないように待機分は袋に戻して１０個ずつ包みます。
カレーの壺はスリランカカレーでスパイシーで美味しいですがどのルーでも良いです。
カレーの壺はスリランカカレーでスパイシーで美味しいですがどのルーでも良いです。
このレシピの生い立ち
知り合いのお店で食べて美味しくて、自分でレシピを作って気合が有るときに作ります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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mikasama67
