生麩レシピ：なま麸の冷製焼き浸し

水、みりん、砂糖を入れて鍋で一煮たちさせ、出汁としょう油を加えて火を止め、
鷹の爪を加えます。

なま麸を約1㎝幅に切り、片栗粉を薄くまぶす。

なま麸を油をひいたフライパンで軽く焼き色が付くまで焼く。

出汁の粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、2、3時間冷やす。

冷えたなま麸を並べ、すだちと鰹節を盛り付けて出来上がり。