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【介護食】ささみロールキャベツ

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Description

ササミひき肉で低脂質☆それだけだと固くなるのではんぺんでふわふわに☆

材料 （小さめ8個位）

キャベツ
4枚
〇ささみひき肉
80ｇ
〇マッシュルーム大きめ
1つ
〇はんぺん
50ｇ
〇きざみしょうが
少々
〇片栗粉
大さじ1
〇塩コショウ
少々
☆水
500cc
☆粉末鶏ガラ
小さじ1
☆すりおろしニンニク
少々

作り方

  1. 1

    キャベツは芯を取るか、芯を薄く削いでしんなりするまで茹で、キッチンペーパーで拭いて。半分に切って8枚にしておく。

  2. 2

    マッシュルームはみじん切りにして、ボウルに〇印の材料を入れて粘りが出るまでしっかり混ぜる。

  3. 3

    混ぜたタネを8等分してハンバーグを作るように空気を抜きながら丸めて、キャベツの芯側から包んで楊枝でとめておく。

  4. 4

    崩れないように隙間なく鍋に並べて☆印の材料を入れてから火にかける。

  5. 5

    沸騰したら蓋をして弱火で10分程ゆっくりフツフツさせる。味見をして完成

コツ・ポイント

味はお好みで変えるとバリエーションが増えると思います☆
写真は盛り付けてから胡麻をふっています。

このレシピの生い立ち

胃を全摘出した義理の祖父の為に作り始めました。
レシピID : 6374277 公開日 : 20/07/28 更新日 : 20/07/28

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【介護食】ささみロールキャベツ
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