【コンソメ不要】トマトスープ

鍋に酒、玉ねぎ、人参、手羽元、塩麹、生姜を入れて蓋をして弱火で玉ねぎが透明になるまで火にかける。

水、トマトピューレを入れて20分中弱火で火にかける。