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祖母直伝★簡単かぼちゃの煮物

祖母直伝★簡単かぼちゃの煮物の画像

Description

分量が覚えやすくて絶対美味しい★!
失敗なしで作れます♪

材料 （1~2人分）

かぼちゃ
1/4個
サラダ油
少々
みりん
大さじ２
砂糖
大さじ２
酒
大さじ２
水
200cc
醤油
大さじ２
和風だしの素
小さじ１

作り方

  1. 1

    かぼちゃの種・ワタを除き、ラップで包み電子レンジで加熱する。（かぼちゃが切りやすくなります）

  2. 2

    火傷に注意して一口大に切る。

  3. 3

    鍋に皮目が下になるようにして、キッチリ並べる。
    サラダ油を入れて火をつけ、全体に回す。

  4. 4

    みりん・砂糖・酒・水を入れてひと煮立ちさせたら醤油・和風だしの素を入れる。

  5. 5

    アルミホイルなどで落とし蓋をして、さらに鍋の蓋をして12～15分ほど弱火で煮る。

  6. 6

    火を止めたら落とし蓋をとり、そのまましばらく冷ます。（味がしみ込みます）

コツ・ポイント

祖母はいつも野菜の煮物にサラダ油を入れるそうです。そうすることでコクが出ます。
また和風だしの素を入れることで味が締まります。入れすぎると味が濃くなってしまうので注意してください。

このレシピの生い立ち

和食が上手に作れるようになりたいと思って祖母に聞いてみたらこれを教えてくれました。野菜の煮物にはほんの少し油を入れることがコクを出すコツだそうです^^*
レシピID : 637850 公開日 : 08/09/03 更新日 : 11/05/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (9人)
2017年1月20日
写真
雨好き
砂糖控えめですが初めて油を使いました！美味しい♪次からこれです！

ありがとうございます！とても綺麗な色ですね♫美味しそう！

2009年12月22日
写真
ベル★
凄く美味しい、かぼちゃの煮物と言えばこれ。

掲載遅れてすみません><つくれぽありがとう★

2009年7月25日
写真
mmmmilk
南瓜の煮物大好物！自分でも作れるなんて嬉しぃです(*＾＾*)

掲載遅れてすみません><つくれぽありがとう♪

2009年4月6日
写真
碇シンジ
今まで作ったかぼちゃの煮物で、主人が１番気に入ってくれました！

掲載遅れてすみません><つくれぽありがとう★

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なッこ
祖母直伝★簡単かぼちゃの煮物
by なッこ