ウズベキスタン♡普段の豆スープ

白豆はあらかじめ水に漬けておき、10分ほど下茹でしておくと良い。

材料。牛肉、じゃがいも、ニンジン、ピーマンはさいの目に、玉ねぎはスライスする。

ニンニクを香りが出るまで炒める。そこに玉ねぎのスライスを加えて、よく炒める。

牛肉が炒まったら、トマトペーストを入れて炒める

さらに、そこに切った野菜を入れて炒める。

ここで豆類を入れる。

お米を入れて、お米が柔らかくなるまで15〜20分さらに煮る。最後に塩味を調整する。

ヨーグルトに胡椒を振ったものを添えて、スープに入れていただく。