大きなキュウリの肉巻きフライ

キュウリは一番大きなフライパンに入る大きさに前後を切り落とします。

４つ割りにして芯をそぎ切りにし、皮を一部剥きます。塩をしてしばらく置き、キッチンペーパーで水気をとります。

梅干しの種を抜きたたきにしてキュウリに塗る。チーズは細切りにしてキュウリの真ん中へ置く。

小麦粉、卵、パン粉の順につけて揚げ油で揚げます。

あればナスも一緒にフライにして付け合せにします。

大皿にキュウリの肉巻き揚げを１５ｍｍくらいの輪切りにして盛り付け、周囲に茄子のフライを盛り合わせます。