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$厚揚酢豚$

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Description

厚揚げをたっぷりの野菜と合わせた中華風。トマトケチャップの酸味がきいた甘酸っぱい餡で、酢豚風の味わいですq(^-^q)

材料 （3～4人分）

厚揚げ豆腐
1枚
ピーマン
4個(100g)
人参
1/2本(100g)
玉ねぎ
1/2個(100g)
椎茸
4個(100g)
鶏もも肉
1枚(200g)
A　砂糖
大さじ2と1/2(37.5g)
A　トマトケチャップ・酢
各大さじ4(60g)
A　醤油・酒
各大さじ2(30g)
A　片栗粉
小さじ2(5g)
A　水
大さじ6(90g)
サラダ油
適量
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    ◆厚揚げはざるにのせ、熱湯を回しかけて油抜きをします。
    ◆縦半分に切って、幅2cmに切ります。
    ◆鶏もも肉は一口大に！

  2. 2

    ◆ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り一口大に切ります。
    ◆にんじんは皮をむき、乱切りにします。
    ◆玉ねぎは一口大に！

  3. 3

    ◆しいたけは石づきを切って、4等分に切ります。
    ◆器にA(甘酢あん)の材料を合わせておきます。
    ◆鶏モモ肉を焼きます。

  4. 4

    ◆中華鍋を強火でよく熱し、サラダ油を入れて全体になじませます。
    ◆玉ねぎを炒めます。

  5. 5

    ◆玉ねぎが透き通ったら、ピーマン、にんじん、しいたけ、鶏もも肉、厚揚げを加えて炒め合わせます

  6. 6

    ◆厚揚げや鶏もも肉に焼け色がついたら、A(甘酢あん)を再び混ぜながら加えます。

  7. 7

    写真

    ◆とろみがついたら塩こしょう少々で味をととのえ、器に盛ったら、召し上がれq(^-^q)

コツ・ポイント

食材の大きさを均一にした方が炒めやすいです。

このレシピの生い立ち

厚揚げ酢豚に鶏もも肉を追加して作ってみました
v(^.^)v
ボリューミーで食べ応えが有りますq(^-^q)
レシピID : 6380984 公開日 : 20/08/04 更新日 : 21/02/24

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$厚揚酢豚$
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