初めてでも簡単ピザ生地
kokoスタイル
作り方
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1
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ドライイーストとぬるま湯をよく混ぜておく。
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2
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★の材料をホイッパーで混ぜておく。
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3
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②に①とオリーブオイルを入れ、カードを使ってざっくり混ぜる。
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4
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ある程度まとまったら台に取り出して最低でも３分くらいはよく捏ねる。
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5
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生地が滑らかになったらボウルに入れて発酵させる。
発酵方法は食べるまでの時間により手順⑥〜⑧のいずれか。
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6
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【発酵時間目安:30分】
オーブンの発酵機能を使って35度30分で発酵。
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7
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【発酵時間目安:１時間】
なるべく温かい所に置いて1時間くらい放置。
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8
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【発酵時間目安:4時間以上】
冷蔵庫に入れておく。
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9
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生地が２倍くらいの大きさになれば発酵終わり。写真は冷蔵庫で4時間ほど放置。
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10
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【フライパンやスキレットで焼くピザ】
レシピID:6383518
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11
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【簡単手抜き我が家の定番のカルツォーネ】
レシピID:6526718
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コツ・ポイント
手捏ねはしっかりと。もし生地をのばすときに縮んでのびにくい場合は再度丸め直してぬれ布巾被せて少し休ませてから再トライしてみて下さい。
HB使えばもっと簡単→生地が出来たら手順⑥以降へ。
HB使えばもっと簡単→生地が出来たら手順⑥以降へ。
このレシピの生い立ち
コロナ自粛中に時間がいっぱいあったので色々レシピ試してみて、自分用レシピを作りたくて。
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