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生クリーム不要☆たらこの和風カルボナーラ

生クリーム不要☆たらこの和風カルボナーラの画像

Description

たらこと梅昆布茶の旨みが優しい、さらっとした和風たらこカルボナーラ風です。

材料 （1～1.5人分）

パスタ
80～120g
塩（パスタ茹で用）
小さじ２
水
1.3リットル
牛乳
150cc
バター
10g
日本酒
大さじ１
タラコ（ソース用）
30g
塩（ソース用）
ふたつまみ
梅昆布茶
１杯分（2.4g）
卵黄
1個
トッピング用タラコ
10g
小ネギ
１本
刻み海苔
適量

作り方

  1. 1

    鍋にお水1.3リットルと塩小さじ２を入れて、沸かし始める

  2. 2

    パスタを茹で始める
    ※茹で加減はいつもより１分ほど短め

  3. 3

    写真

    フライパンに、牛乳、バター、梅昆布茶、日本酒、塩を入れて、弱火にかけ、ふつふつしてきたら皮を外したタラコを入れる

  4. 4

    写真

    茹で上がり２分前にパスタを③のフライパンに入れ、ゆっくり２分ほど和えながら茹でる

  5. 5

    写真

    盛り付けて、卵黄、トッピング用タラコ、小ネギ、刻み海苔をかけて、出来上がり☆

コツ・ポイント

梅昆布茶が味のポイントです☆

このレシピの生い立ち

五右衛門で昔食べたような記憶のタラコカルボナーラを再現したくて、なんとなく作ってみたら、美味しかったのでレシピ化しました。
レシピID : 6384942 公開日 : 20/08/13 更新日 : 20/08/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年9月24日
初れぽ
写真
✱Lily✱
あまりもののしめじと三つ葉を加えました。簡単に出来ますね♪
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( )
☆rinya☆
生クリーム不要☆たらこの和風カルボナーラ
by ☆rinya☆