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シンガポール風海南チキンライス

シンガポール風海南チキンライスの画像

Description

ジンジャーたっぷりのシンガポール風チキンライス。下茹でスープで炊飯してチキンもしっとりほろほろ♪タレはお醤油メインです。

材料 （2〜３人分）

鶏もも肉
2〜３枚
生姜スライス(下茹で)
4〜５枚
ネギ(下茹で)
10cm
酒(下茹で)
大さじ1
水(下茹で)
4カップ
米
2合
塩
小さじ1/2
ナンプラー
小さじ1/2
酒
大さじ1
☆醤油
大さじ4
☆ナンプラー
小さじ1
☆酢
大さじ1
☆てんさい糖
小さじ1〜2
☆生姜のすりおろし
小さじ1
☆ごま油
大さじ1
生野菜
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    鶏もも肉は皮目と身をフォークで刺しておく。生姜は薄切り、ネギはぶつ切りにする。

  2. 2

    写真

    鍋に水を入れ沸騰したら酒、生姜、ネギを入れ、最後にもも肉を入れて沸騰したら3分煮て、蓋をして火を止めて1時間置く。

  3. 3

    米を洗い軽く水を切り、酒、塩、ナンプラー、刻んだ生姜、2.の煮汁を炊飯器の2合の目盛りの量まで入れ軽く混ぜる。

  4. 4

    写真

    茹でたもも肉を3.にそっと乗せて炊飯する。(画像はもう炊き上がったところです)

  5. 5

    写真

    炊飯している間に☆印の材料をよく混ぜてタレを作る。生野菜も切っておく。

  6. 6

    写真

    炊き上がったらもも肉を切り分けて、ごはんと盛り付ける。タレをかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

お米をスープ(茹で汁)で炊くのがシンガポール風です。香りも良く美味しいです。茹で汁に浮いたアクや油をすくって除いてから炊飯に使ってください。残ったスープは野菜を煮て野菜スープに使えます。もも肉の量は２枚でも３枚でもお好みで大丈夫です。

このレシピの生い立ち

美味しいお店の味を家でも食べたくて調べました。タレは自分の好みの味にしました。

レシピID : 6385141 公開日 : 20/08/04 更新日 : 21/07/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (1人)
2024年1月25日
写真
ma2kaboch
タレはまだ掛けていませんが今日も美味しく出来ました♪ありがとうございます 冷凍ストック用に3合。
#癒される〜 #体調管理に #SpringValleyに合う♪ #今日も幸せ旨♪
2022年10月20日
写真
ma2kaboch
炊き上がりです 今日も美味しく出来ました♪ありがとうございます
#癒される〜 #乾杯メシ #今日も幸せ旨♪ #冷凍保存にも
2022年7月26日
初れぽ
写真
ma2kaboch
作り置きの鶏胸肉でしたが美味しく出来ました♪ありがとうございます。
#体調管理に #乾杯メシ #今日も幸せ旨♪ #癒される〜✨
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( )
chicory416
シンガポール風海南チキンライス
by chicory416