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鶏もも肉のネギポン酢煮込み

鶏もも肉のネギポン酢煮込みの画像

Description

写真は鶏肉ではなく、ハンバーグです^^;ナスを加えてもgood！アレンジいろいろできます！

材料 （4人分）

鶏肉
2枚
塩胡椒
適宜
油
大さじ1
玉ねぎ
1玉
酒
大さじ2
ポン酢
大さじ4
みりん
小さじ1
ニンニクチューブ
小さじ1
大葉または小葱
適宜
 
 

作り方

  1. 1

    鶏肉を食べやすい大きさに切り、酒(分量外)と塩胡椒で下味をつける。

  2. 2

    フライパンに油を入れ、皮目から焼いていく。触らない。

  3. 3

    ソースを作る。
    玉ねぎ半分をみじん切りにし、ボウルに入れる。
    もう半分はざく切りにしてミキサーに入れる。

  4. 4

    ③のミキサーにポン酢、酒、みりん、ニンニクを入れピューレ状にする。みじん切りにした玉ねぎを加えてソース完成。

  5. 5

    鶏肉の皮目が焼けたら裏返す。1〜2分焼いて、④のソースを加える。蓋をして5分ほど、鶏肉に火が通るくらい煮る。

  6. 6

    器に盛り、大葉や小葱を散らして完成。

  7. 7

    料理写真はハンバーグです^^;
    普通にハンバーグ両面焼いて④のソースを加えてコトコト火を通す。
    鶏肉のは撮り忘れたまま…

コツ・ポイント

玉ねぎはおろし金でおろしてもいいです。みじん切りの玉ねぎを加えることで食感に変化をつけました。

このレシピの生い立ち

ジャポネギハンバーグが好きで、再現しようと作ってたらこのレシピに落ち着きました。
レシピID : 6386147 公開日 : 20/08/05 更新日 : 21/10/25

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七ノ介
鶏もも肉のネギポン酢煮込み
by 七ノ介