スモモ（太陽）のコンポート
柴犬ぽちこ
作り方
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1
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スモモは種まで縦半分に切込みを入れ、両手でねじる。種を取り4等分にして皮を剥く。
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2
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皮を剥いたスモモを計り砂糖量を決め、スモモの上にまんべんなく振りかける。
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3
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弱火で加熱し水分が出たら、少し加熱を強め、レモン汁を加え焦げない様優しく混ぜながら2〜3分加熱して好みの固さに仕上げる。
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4
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シロップに浸したまま冷蔵庫で保存。ヨーグルト等に利用する。
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コツ・ポイント
・直ぐ色が変わるので、皮むきは手早く。
・焦がさないように。
・焦がさないように。
このレシピの生い立ち
酸味が強かったので煮ました。
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