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人参、玉ねぎ、ナス、ピーマンをさいのめ切りにしニンニクチューブ、しょうがチューブ、油をいれフライパンで炒める
玉ねぎが半透明になってきたら豚ひき肉を入れ火が通るまで炒める
トマトのカットピューレ缶を全部入れなす、ピーマンをいれさらに5分くらい炒める
カレールーを入れルーが解けるまで炒める
ルーが解けて全体に混ざったらなすの生感がなくなるまで弱火で炒める