隠し味が決め手！ コク旨☆ タラコパスタ
伊良湖1173
作り方
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1
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多目に水を鍋に入れ沸かし、塩を分量外で小匙１程入れます。
沸騰した中にパスタを入れ、茹で時間を計り茹で始めます。
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2
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フライパンに☆を入れヘラでよく混ぜます。※弱火 又は保温で温める程度、沸騰させない。
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3
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一端フライパンの火を切っておく。
タラコは皮を取り除いておく。
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4
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パスタが茹で上がったら、②のフライパンに軽く湯切りしながら投入。軽く混ぜます。
更にタラコを入れて混ぜ合わせ出来上がり。
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5
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仕上げにお好みで
刻み海苔を散らします。
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コツ・ポイント
・クリーム系のパスタには昆布茶を一匙入れるとコク旨みが増します。
・タラコは食べる直前の最後に混ぜますので煮詰めて固くさせないこと。
・タラコは食べる直前の最後に混ぜますので煮詰めて固くさせないこと。
このレシピの生い立ち
テレビでクリーム系のパスタには昆布茶が合うというのを視て、クリーム系に隠し味として普段 昆布茶を入れてました。タラコパスタを作りたいという要望からこのレシピが生まれました。
伊良湖1173
