丸茄子のサルサチーズ焼き

Name: 丸茄子のサルサチーズ焼き
Ingredients: 茄子; 丸茄子(イタリアンナス:フィレンツェ) 1個; ナス; オリーブオイル 大さじ2杯; 白ワイン 大さじ2杯; サルサソース 大さじ3杯; ソース; とろけるスライスチーズ 4〜5枚; ブラックペッパー お好みで

Description

火を通すと柔らかくてジューシーな丸茄子をピッツァ風に
市販のサルサソースで簡単味付け

藤井２１

材料

■ 茄子

丸茄子(イタリアンナス:フィレンツェ)

1個

■ ナス

オリーブオイル

大さじ2杯

白ワイン

大さじ2杯

サルサソース

大さじ3杯

■ ソース

とろけるスライスチーズ

4〜5枚

ブラックペッパー

お好みで

作り方

1

茄子は丸茄子です
細かい品種を言うとイタリアンナスのフィレンツェというものですが、茄子の特徴上丸ければそれで良しです
2

やく1.5cm位のうすぎりにします
3

フライパンに多めのオイルを引いて弱火で焼きます
4

白ワインを加えて蒸し焼きに
5

じっくり焼いていると茄子がしんなりしてきます
6

茄子がふにゃふにゃになってきたら(若しくは軽く表面に焼き目が入ってきたら)サルサソースを加えて味付け＆炒め煮
7

ソースの水気が飛んだら皿に移します
8

熱いうちにとろけるスライスチーズを好きなだけ乗せます
熱いうちに乗せましょう
9

すぐにチーズがとろけてくるので完成
お好みでブラックペッパー等

コツ・ポイント

・丸茄子が面が広くて使いやすいので使用してます
・蒸し焼きにしてしっかりと柔らかくなるまで加熱
・チーズは余熱で溶かす
・溶きなかったら適宜レンチン

このレシピの生い立ち

茄子レシピ

レシピID : 6394676 公開日 : 20/08/13 更新日 : 20/08/13

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2021年7月23日

初れぽ

ゆき５

丸茄子の美味しい食べ方参考にさせてもらいました♪お洒落で美味しかったです❤

#丸茄子 #サルサソース

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