店かよ〜〜って言う程の野菜のオイルパスタ
うし22
作り方
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1
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お好みの野菜を一口サイズに切る。今日は庭で取れたインゲン、トマトを使いました。
コストコで買ったタコが余ったので一口大に
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2
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フライパンにこれでもかって言うほどのオリーブオイルを注ぎ、刻みにんにくorすり下ろしにんにくを熱して香りを移す
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3
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鷹の爪ひとつまみと、野菜を入れて火を通し、塩を2歳児の一掴み分くらい入れる
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4
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最後にタコを入れてサッと熱する(タコはボイルだから硬くならない程度に温めるくらい)
まあアヒージョを作る的なノリでした
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5
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別鍋でパスタを茹でる
茹で時間完了1分前くらいに取り出して先程のアヒージョに入れて、軽く火を入れながら絡ませる。
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6
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皿にもって完成
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コツ・ポイント
パスタをアヒージョにぶち込んだら、本当に絡ませる程度で皿に移してください。火をかけすぎると食感が残念になります。本当に絡めるだけでオッケー。アヒージョが熱々になってるなら火をつけないまま絡めるだけでok
このレシピの生い立ち
コストコのタコが余っていてどうするか悩んでいました。やっぱりアヒージョにするしかないなと思い、庭からインゲンとミニトマトを収穫。作ってみたらこりゃパスタに合うな！となり、急遽アヒージョからパスタに変身しました。
うし22
