簡単！ジップロックでパン作り
だんどり亭
作り方
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1
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牛乳(または水)、砂糖、イーストは混ぜ溶かして粉に加えてヘラで混ぜます
※粉全体にイーストが染みわたります
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2
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バター、塩を軽く練り込む
※ジップロックに入れて捏ねる前にニギニギで混ざります
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3
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つぶして畳んでを繰り返すとだんだん伸びなくなります
5分でＯＫ
※足でやると楽です
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4
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適当に丸めて50分発酵
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5
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ちゃんと膨らみます
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6
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潰してガスを抜いて左右を切って切り分けます
※食パンなら2等分、ちぎりパンなら8,9等分
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7
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丸めなおして10分休ませる
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8
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潰して伸ばして巻いて型に入れて60分発酵させて焼きましょう
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コツ・ポイント
牛乳or水はレンジ600w30秒チンして少し温めて砂糖を溶かしましょう
イーストはダマになりやすいので少しずつ加えてよくとかしましょう
イーストはダマになりやすいので少しずつ加えてよくとかしましょう
このレシピの生い立ち
直接手で捏ねるとグルテンが出るまでベタベタで結構大変
そこでジップロックにたどり着きました
手も汚れずうどんを捏ねるように踏んだりも出来るので5分でグルテンもしっかり出ます
そこでジップロックにたどり着きました
手も汚れずうどんを捏ねるように踏んだりも出来るので5分でグルテンもしっかり出ます
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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だんどり亭
