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簡単すぎる明太子の冷製パスタ

簡単すぎる明太子の冷製パスタの画像

Description

明太子プチプチの混ぜるだけの簡単冷製パスタ！！明太子と大葉とパスタがあればあとはおうちによくある材料でできちゃいます！

材料 （1人分）

パスタ
1人分
明太子(今回は1腹使用)
1/2〜1腹
大葉
3枚
バターかマーガリン
小さじ1
冷たい牛乳
大さじ2
麺つゆ
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
マヨネーズ
小さじ1
レモン汁
小さじ1
砂糖
1つまみ

作り方

  1. 1

    パスタを茹でるお湯を沸かす。
    沸かしている間に明太子をほぐす・大葉を千切りにする。

  2. 2

    写真

    パスタを茹で始めたら、バターを溶かす。
    レンジで溶かしてもいいですが、私はこんな風に鍋の上にボウルを当て溶かします…

  3. 3

    写真

    こんな感じになるまでバターはしっかり溶かす。

  4. 4

    写真

    ③のボウルに調味料全てを入れ混ぜる。明太子は最後に混ぜる。トッピング用に明太子を少し残しておくと仕上がりの見た目が綺麗。

  5. 5

    パスタは茹でたら冷水でしめ、水気をよく切りボウルへ入れ明太子ソースと和える。

  6. 6

    写真

    盛り付けてトッピングをのせて出来上がり

コツ・ポイント

明太子は生のプチプチ食感を残したいのでバターを溶かす時にボウルが熱くなってしまった場合は冷まして冷たい牛乳や他の調味料を入れた後に明太子を入れるようにし、パスタもしっかり冷やしてから入れてください。

このレシピの生い立ち

温かい明太子パスタはよく作るのですが、猛暑日が続く中冷製パスタバージョンが食べたい！と思い立ち、定番レシピにレモン汁や大葉をプラスしたりしてみました。
レシピID : 6397293 公開日 : 20/08/12 更新日 : 20/08/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年8月21日
初れぽ
写真
めるたこ
美味しかったです！見た目も綺麗☺️
#簡単
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( )
◯白玉◯
簡単すぎる明太子の冷製パスタ
by ◯白玉◯