食べなきゃ勿体ない★スイカの皮の塩漬け
Description
『シトルリン』という成分を果実部分より2倍も多く含み、血管拡張、血流改善、肌の保湿とまさに夏に最適な食材、使わないと損！
まりこの部屋
材料
スイカの皮
適宜
塩
小さじ1
ごま油
適宜
塩胡椒、七味など
お好みで
作り方
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1
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スイカをサイコロ状にカット、いつでも食べられるようにタッパーに入れて冷蔵庫へ！
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2
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今日の主役はこちら！スイカを切った後の皮を大切に頂きます＼(^^)／
緑の硬い部分はそぎ切り落として白い部分を使います。
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3
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塩を小さじ1程度入れます。浸透圧で水分を出す為にビニールを振って塩分を行き渡らせます。
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4
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空気を抜いて袋を閉じ、そのまま冷蔵庫でおやすみなさいzzz数時間経つと水分がでて美味しくしんなりしてきます。
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5
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皿に盛り付けた後、上から塩胡椒、ごま油をかけて完成＼(^o^)／ごま油の風味が食欲増進、やめられないとまらない美味しさ！
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6
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コリコリした食感と優しい塩気なのでサラダに足しても合うし、一味ほしい麺類のお供としても、引き立て役としても大活躍！
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コツ・ポイント
塩漬けだけでも充分美味しいですが、もともと味も見た目も控えめなので、ドレッシングで風味を加えるだけでグッと印象が変わります。サラダうどんに混ぜ込んでもグレードアップ！本当に使い勝手の良い子なので、いろいろ試してみて下さい(*^^*)
このレシピの生い立ち
スイカを食べると皮のゴミが沢山でるので勿体ないと思っていました。子供の頃スイカの皮の塩漬けが食卓に上がっていたことを思い出しトライしてみたところ、とっても美味で感激！皮の少ないスイカだと残念に思えるほど、今ではスイカの皮LOVEです^_−☆
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