賄い！麻辣天津沖縄焼そば
Description
今日の賄い♪もちもち沖縄そばを香ばしく焼いて、上に天津卵を乗せて麻辣風味のあんかけをかけました！暑さも吹き飛ぶおすすめ！
サクライケータ
材料
（3〜4人分）
①沖縄そば
3.5玉
①胡麻油
60g
6〜8個
60g
②おろし生姜
10g
②おろしにんにく
10g
②味の素
10g
②オイスターソース
10g
②みりん
30g
1.5カップ
②醤油
15g
②酒
30g
30〜40g
胡麻油
10g
辣油
10g
万能ネギカット
10g
作り方
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1
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鍋を加熱し、①を入れ両面きつね色に焼く※あまりいじらずしっかりと焼く
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2
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焼きそばを取り出した鍋に②のネギ、生姜、にんにく、豆板醤を加えて炒め、残りの②を加え沸かす
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3
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水溶き片栗粉でとろみをつけ、胡麻油、辣油を回して完成！
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4
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溶き卵を中が半熟くらいで仕上げて盛り付けたら焼きそばに乗せる
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5
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麻辣あんかけを全体にかけ、万能ネギカットを載せて完成！山椒パウダーをお好みでかける
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コツ・ポイント
焼きそば動かさないこと！ちょっと焼き過ぎくらいがちょうどいいです！あんかけは硬すぎないように！
このレシピの生い立ち
あんかけ焼きそばを作ろうとアレンジしました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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サクライケータ
