焼かない☆濃厚チョコビスケットケーキ。
ゆぅゅぅ
作り方
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1
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使用する型にオーブン用シートを敷いておく。丸型にこだわらず、タッパ等でOKです。
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2
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ビスケットを砕き、ナッツ（今回胡桃とピスタチオ）とドライフルーツは大きければ刻んでおく。あまり細かくしなくて良いです。
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3
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耐熱皿にチョコレートを割り入れ、600wのレンジで45秒〜1分くらい加熱して溶かし、ゴムベラ等で滑らかになるまで混ぜる。
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4
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別の耐熱皿に生クリームを入れて20〜30秒程加熱してぬるいくらいに温める。
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5
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チョコレートの器に温めた生クリームを少しずつ入れて混ぜる。
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6
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滑らかに混ざったら②を加えてよく混ぜる。
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7
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しっかりと絡めて下さい。
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8
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用意しておいた型になるべく空気が入らないように上からヘラやスプーンで押しながら入れる。冷蔵庫で3時間〜一晩冷やす。
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9
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しっかりと固まったら型から外してひっくり返し、箸の上にのせてオーブン用シートを剥がす。
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10
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マグカップ等に仕上げ用のホワイトチョコと生クリームを入れ600wのレンジで20秒程加熱して溶かし混ぜる。
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11
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ケーキの上に流しかけてコーティングし、冷蔵庫で10〜20分程冷やし固める。
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12
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コーティングが固まったら（冷えてもカチカチにならず柔らかいです）お好みでトッピングして出来上がり。
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13
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見た目の通り、かなり甘くて濃厚です。マグカップに残ったチョコに牛乳を足してチンすればホットチョコになります♫
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コツ・ポイント
使用するチョコレートで味が決まります。今回はブラックチョコレートで作りました。高カカオチョコで作るとほろ苦大人味になります。ナッツやドライフルーツはお好みのもので。しっかり冷やすとビスケットが水分を吸って柔らかく切りやすくなります。
このレシピの生い立ち
イギリス女王が愛したチョコレートビスケットケーキ（別名冷蔵庫ケーキ）というものを見つけましたが、バターたっぷりで卵を生で使用するレシピだったので、バターも卵も使わないレシピにアレンジしました。
このレシピの作者
ゆぅゅぅ
