豆苗とオクラのたまごスープ

Name: 豆苗とオクラのたまごスープ
Yield: ４人分
Ingredients: 豆苗 １袋; オクラ ８本; 卵 ２個; 中華スープの素 大さじ１; 水 600ｍｌ; 黒こしょう（粗びき） お好みで

Description

おくらがトロトロ♪暑い夏にほっこりスープはいかがですか？

袋井市（静岡県）

材料（４人分）

豆苗

１袋

オクラ

８本

卵

２個

中華スープの素

大さじ１

水

600ｍｌ

黒こしょう（粗びき）

お好みで

作り方

1

豆苗は食べやすい長さに切る。オクラは斜めに３等分する。
2

鍋に水６００cc、中華スープ（顆粒）を入れて加熱。オクラを入れ、火が通ったら豆苗を加える。
3

軽く沸いているところによく溶いた卵を少しずつ回し入れ、ひと煮立ちさせる。
4

器に盛り付け、お好みで黒こしょうをかける。

コツ・ポイント

※すでにオクラの粘りでスープにとろみが付いているので、水溶き片栗粉でとろみを付ける必要はありません。

このレシピの生い立ち

１人分栄養素
エネルギー　56Kcal　たんぱく質　4.8g　脂質 2.8g　炭水化物 3.4g　カルシウム 42mg　　鉄 0.8mg　　ビタミンC 22mg　　食物繊維 1.8g　　食塩相当量 1.3g

レシピID : 6398487 公開日 : 20/08/19 更新日 : 20/08/19

このレシピの作者

袋井市（静岡県）

静岡県袋井市の公式キッチンです！
赤ちゃんから高齢者まで、管理栄養士おすすめのレシピを紹介します。
袋井市ホームページ　https://www.city.fukuroi.shizuoka.jp/

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2020年9月10日

初れぽ

りさよとうみ

半端の人参と玉ねぎも入れて。今回はコンソメ味にアレンジしました。

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