ストロベリーゼリー
◎やまこー◎
作り方
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1
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いちごは3粒をミキサーにかけ、残りの2粒は細かく切っておく。
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2
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寒天を300ccの水につけて、よく戻してからしぼって煮溶かし、砂糖を加える。
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3
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あら熱がとれたら、いちごピューレ、レモン汁、水で溶いた食紅を加える。
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4
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型に流し入れて、細かく切ったいちごを散らし、固まったら星型に抜く。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
『主婦の友』昭和23年6月号掲載のお弁当を参考にしました。当時のレシピでは、“砂糖(または甘味料)”と記載されており、砂糖が貴重品だったことがうかがえます。また、生のいちごではなく、ストロベリーエッセンスが使われています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
◎やまこー◎
