鶏モモ肉のチリソース

鶏肉は、水気を拭き取り切れ目を入れます。皮の面からはフォークなどで刺します。

鶏肉を、一口サイズに切ります。

鶏肉の肉面、皮面各々に塩コショウ振り、すり込むにします。

チリソースを作ります。鶏ガラスープの素をお湯で溶かします。その中に他の調味料を入れ混ぜます。(豆板醤は調整して下さい)

フライパンを温め、少し多めの油をひきます。鶏肉に片栗粉をまぶしフライパンで焼きます。

鶏肉に、火が通ったらフライパンの端に寄せ、混ぜたチリソースを入れます。長ネギもチリソースと一緒にいれます。