学校給食のバンサンスー

春雨を表示通りに茹でる。ザルにあげて食べやすい長さにカットする。

きゅうりは塩もみして輪切り、ハム、にんじん、薄焼き卵は細切りに切る。

◆の調味料をお鍋に入れて、ひと煮立ちさせて冷ましておく。

タレの1/3ほどを春雨と合えて、春雨に味をしっかり絡ませる。

次に、炒めておいたハムとにんじんを入れて、残りのタレを半分入れてなじませる。(風味付けでごま油を入れる)

食べる前に、水気をしっかり切ったきゅうりと卵を入れて、残りのタレとなじませて出来上がり。