なつかしの味 すいとんの画像

Description

小麦粉を塩湯で練ります。生地を指でちぎり伸ばして鶏肉は団子に(生姜・酒・塩・片栗粉)。塩・酒で煮込みながら調味します。

材料 (4人分)

400g
塩湯
小麦粉が耳たぶのやわらかさになる程度
4個を半分に
2/3本を乱切り
2/3本を斜め切り
鶏のミンチ
200g
生姜のみじん切り
大さじ1杯
少々
めんつゆ
100cc
日本酒
25cc
ざく切りを片手に大盛り
片手ひと握り

作り方

  1. 1

    写真

    小麦粉を塩湯で練ります。生地を指でちぎり伸ばして鶏肉は団子に(生姜・酒・塩・片栗粉)。塩・酒で煮込みながら調味します。

  2. 2

  3. 3

  4. 4

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

素朴な味を堪能したいというリクエストに応えて作りました
レシピID : 640360 公開日 : 08/09/07 更新日 : 08/09/07

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