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千切りにした人参と大根を塩もみし水分を切り、◎で味付け、冷蔵庫で一晩放置。まあ別に放置時間は1時間でも即でもテキトー
しめ鯖は刺身一切れ分をさらに半分に切ります。そして①と和える
あれば白ごまや柚子の皮を飾って完成