ゴーヤと桜エビのナムル
Description
ゴーヤ好きにはたまらない、シャキシャキ感と苦味！チャンプルーとは違い、ゴーヤが主役。
ジャックのかあちゃん
作り方
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1
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縦半分に切り、スプーンで中綿を取り除く。
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2
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1〜2mm幅で切り、塩を振ってもみもみ！少し置く。
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3
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②をサッと水洗いして、沸騰した鍋に入れ3分茹でる。
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4
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ボールにごま油、醤油、かつお節、桜エビ、お好みで鷹の爪か七味、茹でたゴーヤをよく絞って混ぜ合わせる。
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5
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少し置くと味が染みて、酒のつまみ完成。
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コツ・ポイント
ゴーヤは、茹でずにレンチンでもOK。桜エビを入れる事で、かつお節とダブルでカルシウムが取れる。
このレシピの生い立ち
ゴーヤをもっと美味しく食べたい、作り置きができて、冷やしても美味しく食べられる物で考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ジャックのかあちゃん
