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ピータン豆腐

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Description

料理教室より

材料 （4人分）

木綿豆腐(食感の違いで絹でも可)
1丁
ピータン
1個
小葱
3cmくらい
生姜
少々
ザーサイ(入れ過ぎ注意)
少々
■ ◆タレ
醤油
大さじ1.5
砂糖
小さじ1
塩、こしょう、ラー油
少々
山椒
辛いの好きであれば

作り方

  1. 1

    火を使わず混ぜるだけ！

  2. 2

    豆腐は1cm角に切る。

  3. 3

    写真

    ピータンの殻を剥いて1cm角に切る。

  4. 4

    小葱は小口切り、生姜、ザーサイはみじん切りにする

  5. 5

    タレの調味料を混ぜておく

  6. 6

    さらに盛り付け。豆腐にピータン、薬味を全てのせる。食べる直前に5のタレをかけて完成。

  7. 7

    ◆豆腐がべちゃべちゃになるのでタレは食べる直前にかける

  8. 8

    ◆ザーサイはひと玉のものは使う分だけ5mm程度にスライスして、水につけ30分以上塩抜きする

  9. 9

    ◆ザーサイはスライスしてある瓶のものでもok

  10. 10

    ◆お好みで山椒をかけても。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

料理教室より
レシピID : 6407135 公開日 : 20/08/18 更新日 : 20/08/18

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