鮭と大根のクリーミーグラタン

鮭は骨と皮を除き、３cm角に切る。分量の半量の塩こしょうをして牛乳を大さじ１（分量外）ふりかけておく。

大根は千切りにする。しめじは小房に分ける。ブロッコリーは小房に分けて茹でる。

フライパンにバターを入れて火にかけ、大根を水気がなくなるまで炒める。

４が煮立ってきたら水気を取った鮭としめじを加え火を通す。

５に残りの塩こしょうを加え、味をととのえる。茹でたブロッコリーを加えて、耐熱容器に盛り付ける。

おろしたチーズをのせ、220度のオーブン（またはオーブントースター）で焦げ目がつくまで10分程度焼いて完成。