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(27品)
レシピID :640977
ケチャップで簡単♪チキンのワイン煮込み
デミグラスソースが定番のワイン煮込みをケチャップで♪簡単なのに本格的なお味です◎ごちそうにもぴったり(*^-ﾟ)v
材料 （ ２人分 ）
鶏手羽元
５００g
◎赤ワイン
１カップ
◎にんにく
１かけ
◎ローリエ
１枚
◎ローズマリー
１枝
◎粒こしょう（ホール）
５粒
（または ◎こしょう
小さじ１/３）
☆ケチャップ
１/２カップ
☆塩
小さじ１/２
☆くず野菜（あれば）
適量
（にんじんの皮・セロリの葉
など）
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1
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◎のにんにくは薄皮を剥きつぶす。他の◎の材料と鶏肉を容器に入れ、２時間以上漬け込む。(１晩でもＯＫ！)
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2
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鍋に1.の鶏肉を入れ、器に残ったﾏﾘﾈ液に☆を加え混ぜる。鍋に加え、鶏肉が出ている場合は水を足しひたひたの状態にする。
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3
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火にかけ、沸騰したらアクを取り、弱火で１時間ほど煮込む。
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4
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くず野菜を取り除き、盛り付けてできあがり♪
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5
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【補足】
ケチャップをやや多め（＋大さじ２くらい）にすると、甘みが更に増してお子様向けになります♫♬
コツ・ポイント
赤ワインでマリネするので柔らか～♪
鶏手羽元のほか、一口大に切った鶏もも肉・豚スペアリブ・牛肉でも作れます。牛肉で作る場合は１.の後、◎だけで柔らかくなるまで煮込み、１カップの赤ワインと☆を足してさらに煮込むとよいです。
鶏手羽元のほか、一口大に切った鶏もも肉・豚スペアリブ・牛肉でも作れます。牛肉で作る場合は１.の後、◎だけで柔らかくなるまで煮込み、１カップの赤ワインと☆を足してさらに煮込むとよいです。
