«らいちばじるのレシピ (2品)

お醤油で食べる☆うちのコロッケ

レシピID:641199

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きくらげが入った具沢山なコロッケです。
ソース派の方も、是非一度お醤油で食べてみてください♪

らいちばじる

材料（２～３人分）

じゃがいも	４個
にんじん	１/２本
ひき肉	50ｇ
ゆで卵	１個
きくらげ(乾燥タイプ)
１かけら(名刺サイズ位)
＊小麦粉	適量
＊溶きたまご	適量
＊パン粉	適量
揚げ油	適量

1: じゃがいも・にんじんは皮をむき、小さめに切ってゆでる。
にんじんはじゃがいもの半分位の大きさで、ゆであがりが揃います。

2: ひき肉を油で炒める。塩コショウ(分量外)をしてしっかり火をとおす。

3: きくらげをお湯で戻し、小さめに切る。

4: ゆでたまごの殻をむき、細かく切る。

5: ゆであがったじゃがいもとにんじんに塩コショウ(分量外)をし、弱火の鍋で水分を飛ばしながらつぶす。

6: ２～５を混ぜ合わせ、お好みの大きさに形を作る。

7: 小麦粉・溶きたまご・パン粉で衣をつけ、こんがりと色がつくまで揚げる。

コツ・ポイント

材料のカットが大きすぎると形成しづらいので、程よく細かくカットしてください。
一通り火が入っているので、こんがりと上がったら油からあげてＯＫです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：08/09/09

旦那の「おかんの味」だそうで、最初に１度旦那が作ってくれました。
それからはうちではこのコロッケが定番です。

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