お好きなナッツでバジルソースパスタ
ひつじぷーどるん
作り方
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1
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ニンニクとくるみ、アーモンド、いりこ、塩、オリーブオイルをフードミルで細かくする。
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2
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バジルを加えてささっとミックス。この時点でオイルが足りなければ足す(バジルの酸化で色が悪くなるので浸るぐらいのオイルを)
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3
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茹でたパスタにあえて出来上がり！
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コツ・ポイント
バジルは刻んだ瞬間から酸化が進むらしく、包丁微塵にせよ、フープロ利用にせよ、とりあえずササッとやってすぐオイルに漬けること。
このレシピの生い立ち
妹から大袋のアーモンドフィッシュを貰って、たまたま思いつきました。いりこの出汁が何気に効いてて、思った以上に美味しくできたのでメモ。
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